香菇饺子馅的做法大全

今天给各位分享香菇饺子馅的做法大全的知识，其中也会对香菇饺子馅的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、香菇饺子馅素做法大全素

2、猪肉香菇饺子馅做法大全

3、香菇饺子馅的做法大全

　　素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。和小编一起来看看下文关于香菇饺子馅素做法大全素，欢迎借鉴！ 　　素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。 　　白菜饺 　　主料：面粉 　　辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 　　烹制方法： 　　1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用； 　　2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用； 　　3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。 　　特点：造型美观，鲜香软嫩。 　　素蒸饺 　　主料：面粉 　　辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜 　　调料：盐、味精、料酒、香油 　　烹制方法： 　　1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用； 　　2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇 　　碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀； 　　3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。 　　西瓜皮饺子馅 　　饺子馅料： 　　西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。 　　制作方法： 　　1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料； 　　2.最后加入虾仁（不用太多），这样西瓜皮饺子馅就做好了。 　　饺子特点： 　　做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 　　温馨提示： 　　西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅（与正常饺子馅做法一样），这样做成的饺子特别爽口。 　　翡翠水晶饺 　　主料：澄面 　　辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇 　　调料：盐、味精、白糖、香油、生粉 　　烹制方法： 　　1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可； 　　2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用； 　　3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。 　　特点：皮薄馅香，晶莹透亮。 　　素菜馅 　　原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克胡椒粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克 　　制法： 　　1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 　　2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 　　注意： 　　1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 　　2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。 　　韭菜鸡蛋馅 　　韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红*的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。 　　香菇油菜馅 　　鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变*后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。 　　南瓜馅 　　南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。 　　素三鲜馅 　　原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个 　　做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。 　　2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。 　　3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。 　　4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。 　　我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦。 　　第2篇：香菇饺子馅做法大全 　　香菇饺子馅做法大全，下面就为大家带来了两种香菇饺子馅做法，欢迎阅读! 　　香菇饺子馅做法大全【1】 　　1、把锅里放一些水烧开，把洗干净的香菇放进去，大概几分钟后捞出来。 　　2、然后把香菇切成丁。 　　3、然后把猪肉馅、香菇丁放到一个碗里，再放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀，最后再加一点食用油。 　　4、好了，开始包饺子了，把一张饺子皮放在手上，放一点馅儿在中间，然后把侧边的饺子皮沾一点水。 　　5、把饺子皮的一边翻到另一边，再捏紧就好了。 　　6、烧一锅水，待水开了后放入饺子，煮几分钟就用勺搅拌一下，防止粘锅或饺子互相粘连。 　　7、大概看到饺子浮起来了，就差不多熟了，就可以起锅啦!看着香喷喷的饺子，你是不是也想吃呢，快来试试吧! 　　香菇饺子馅做法大全【2】 　　1、准备好食材。 　　2、将买回的猪肉洗净，切掉猪皮。 　　3、再将猪肉切成片、片成条、条成丁、丁再剁成末。 　　4、将香菇去掉根洗净，葱、生姜、蒜处理后洗净。 　　5、将香菇、生姜、蒜剁成丁，葱切一小段一小段的。 　　6、在猪肉中加入香油和调料(依个人口味加入调料，口味略重就多加盐等)，搅拌一下，搅拌时顺着一个方向搅拌。 　　7、将香菇丁、葱、生姜、蒜等加入到猪肉中(如有不爱吃蒜等调料的朋友可以不加)，搅拌均匀，搅拌时依然用顺时针搅拌。 　　8、搅拌均匀后，拿出事先准备好的饺子皮。 　　9、打点鸡蛋，将蛋清蛋黄分开。 　　10、将准备好的香菇肉馅放到饺子皮的*，用蛋清在饺子皮边缘上画一下。然后用手将饺子捏拢，香菇猪肉饺子就做好啦。 　　第3篇：素饺子馅做法大全 　　饺子馅是组成饺子的一个重要元素，所谓素饺子，要的便是一个素字。素饺子的做法大全也有很多，素饺子就是菜加料，主要是自己喜欢什么，做就可以了。下面我们一起来了解素饺子馅做法大全吧！ 　　做法一：白菜馅 　　食材：面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。 　　步骤： 　　1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用； 　　2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用； 　　3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子即可。 　　做法二：萝卜馅 　　食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。 　　步骤： 　　1、萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。 　　3、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 　　注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。 　　做法一： 　　食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品 　　制作步骤： 　　1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。 　　2、将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。 　　3、将猪肉剁碎，葱切碎备用。 　　4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。 　　做法二： 　　食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品 　　制作步骤： 　　1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。 　　2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。 　　3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。 　　4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。 　　做法三： 　　食材准备：白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品 　　制作步骤： 　　1、白菜洗净切碎，加少许盐并搅拌均匀，随后放置一旁沥干水分。 　　2、将海米用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎备用。 　　3、猪肉洗净后切丁，剁成肉末；葱、姜洗净切末备用。 　　4、在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。　　1、桂花鸭：做法颇有研究，桂花鸭具有皮色玉白油润、鸭肉微红鲜嫩、皮肥骨香、异常鲜美的特点。2、烩面：为河南著名面食，河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色，原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。3、曹记五香牛肉：不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法，形成了独特的制作技术。具有肉色味俱佳、质纯香嫩、且不易腐坏的特点。4、香酥鸡：是饮食服务公司　　1、做法一。材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、青菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。做法：香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末；猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋；把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。 　　2、做法二。主料：300g鸡肉、200g香菇。配料：适量葱、适量姜、适量豆油、适量盐、适量味精。做法：将香菇洗净切碎，将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味，将香菇放入肉馅中拌匀。 　　3、做法三。材料：猪肉500g、芹菜200g。辅料：油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇。做法：猪肉和姜葱一起剁成馅。芹菜、香菇洗净沥干水切碎。将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。

---

香菇饺子馅的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇饺子馅的做法大全、香菇饺子馅的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。